A1710 Bête à Feu

Information sur le produit

Bête à Feu 

La cuvée "Bête à Feu" est une expression emblématique et très recherchée de la Distillerie A1710, une micro-distillerie artisanale située au Simon, en Martinique. A1710 est la première nouvelle distillerie de l'île en plus d'un siècle et s'est rapidement imposée comme une référence pour son approche innovante et son engagement envers la production de rhums agricoles exceptionnels.

La "Bête à Feu" est un rhum blanc agricole qui met en avant la pureté d'une seule variété de canne à sucre : la canne bleue (B51.129). Cette variété, reconnue pour son rendement en sucre élevé et son profil aromatique intense et complexe, est cultivée dans la parcelle du domaine baptisée "La Grotte". La production est gérée avec une précision digne d'un laboratoire, de la coupe manuelle des cannes à la distillation.

Le nom "Bête à Feu" rend hommage à l'insecte mythique, sorte de luciole, qui éclaire les champs de canne la nuit, symbolisant l'énergie et la magie de la nature.

Le A1710 Bête à Feu est souvent embouteillé à un degré élevé (par exemple, 50% ou plus) pour capturer toute la puissance aromatique de la canne bleue. C'est un rhum qui se distingue par son élégance et sa minéralité :

• Nez : Très fin et complexe, le nez s'ouvre sur des notes intenses de canne à sucre fraîchement coupée, mêlées à des nuances d'agrumes (citron vert), de menthe poivrée et d'une touche de minéralité saline qui rappelle la craie ou la pierre mouillée.
• Bouche : L'attaque est chaleureuse (du fait du degré d'alcool), mais extrêmement lisse et soyeuse. La saveur est riche, avec une dominante de poivre blanc et de fleurs blanches, soutenue par un cœur fruité et végétal très pur.
• Finale : Très longue, nette et nette, avec une persistance saline et légèrement épicée, typique des grands rhums monocannes.