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Mas des Colibris - L'Escapade 2018
- Prix ordinaire
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Information sur le produit
L'Escapade 2018
Sébastien Galtier est issu d'une famille paysanne. Tour à tour rugbyman puis fonctionnaire, il deviendra pour finir vigneron après avoir trouver 12HA de vigne non loin de Montpelier. Par chance, ces vignes étaient déjà certifiées bio depuis 1999, et c'est donc tout naturellement que Sébastien poursuit dans cette voie de la bio et de la biodynamie. Son premier millésime sort en 2015, soit 2 ans après avoir récupéré ses vignes.
AOP Languedoc, Grès de Montpelier, IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Sébastien bosse de tout. L'encépagement est local, Grenache, Carignan, Syrah.
Les vins sont purs, élégant, jamais marqué par le fûts même si pour certaines cuvées, le corps peut-être soutenu.
On vous encourage donc à tester toutes ses cuvées !
Escapade est composée à 65% de Syrah, 20% de Grenache et 15% de Carignan. L'élevage se fait dans des fûts de chêne de 500L pendant 12 mois pour la Syrah, 16 mois en fûts de 300L pour le Carignan et 12 mois de cuve pour la Grenache.
Le vin est légèrement vanillé, poivré, sur les fruits rouges bien mûrs presque confiturés. Intense.
A découvrir donc mais à accorder avec une belle pièce de gigot ou de magret
MILLESIME:
Cépage(s):
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