Rémi-Pouizin - Les Pious rosé 2025

Information sur le produit

Situé à Visan, en Drôme Provençale, le Domaine Rémi Pouizin est une référence historique de la viticulture propre et vivante dans la Vallée du Rhône. Certifié en agriculture biologique et en biodynamie (Demeter), Rémi Pouizin met la biodiversité et le respect du vivant au cœur de son travail. En cave, les vinifications sont d'un naturel total (levures indigènes, aucun intrant) avec un usage minimaliste du soufre pour accoucher de jus d'une pureté absolue, digestes et vibrants.

La cuvée "Les Pious" Rosé 2025 (clin d'œil aux oiseaux qui animent les vignes du domaine) est un assemblage de Grenache et de Syrah.

Le millésime 2025 profite pleinement des nuits fraîches de l'enclave de Valréas et de Visan, permettant de conserver un équilibre magistral. Vinifié exclusivement en cuve par pressurage direct pour préserver l'éclat originel du fruit, c'est un rosé moderne, authentique, qui privilégie la tension salivante et le croquant aromatique.

• Le Nez : Éclatant, gourmand et très printanier. Il s'ouvre sur un panier de petits fruits rouges acidulés (groseille, framboise sauvage) et de pêche de vigne. À l'aération, on capte de jolies notes de pamplemousse rose, de fleurs de garrigue et une pointe de poivre blanc très fine.

• La Bouche : L'attaque est vive, franche et particulièrement désaltérante. Le milieu de bouche déroule une matière sapide et charnue, avec un joli gras sudiste immédiatement relancé par une tension minérale traçante. C'est un jus fluide, dynamique et d'une digestibilité exemplaire.

• La Finale : Nette, fruitée et saline, elle laisse une agréable sensation de fraîcheur zestée sur le palais.

"Les Pious" Rosé 2025 est le flacon idéal pour ensoleiller vos tablées. Sa structure en fait autant un grand rosé d'apéritif qu'un vrai vin de gastronomie estivale.

À table, il fera des merveilles avec des rougets grillés à la plancha, une salade niçoise traditionnelle, des brochettes de poulet mariné aux épices douces, un gaspacho de tomates au basilic ou des mezzés méditerranéens. Servez-le frais, autour de 9-11°C. Un pur shot de fraîcheur