Mas Mellet - Les chemins des Salines

Situé au cœur des Costières de Nîmes, à deux pas de la Camargue, le Domaine Mas Mellet est porté depuis le début des années 2000 par Olivia et Sébastien Dufait. Dès leur arrivée, le couple s’engage dans une viticulture respectueuse du vivant, en convertissant le domaine à l’agriculture biologique, puis à la biodynamie.

Leurs vignes, caressées par les brises marines et baignées de soleil, s’enracinent dans des sols galets-argilo-calcaires typiques de la région. Ici, pas de chimie ni d’artifice : les vins sont élaborés naturellement, avec des fermentations spontanées, peu ou pas de soufre, et toujours dans le respect de l’expression du terroir.

Un rouge expressif et raffiné qui joue la carte du fruit croquant et de la gourmandise en toute légèreté. Il allie finesse florale, fraîcheur saline et structure aérienne, avec une texture veloutée et une finale épicée qui donne envie d’y revenir.