Belargus - Ronceray 2022

Un terroir d’où sont issus des vins liquoreux de renommée mondiale, les appellations Chaume 1er Cru et Quarts-de-Chaume Grand Cru ont également la capacité de produire de grands vins blancs secs. La cuvée Ronceray fait référence à l’abbaye du même nom, propriétaire du vignoble de Chaume dès le XIᵉ siècle. Jusqu’à la Révolution française, les seigneurs de Haute-Guerche, exploitant ce vignoble, rémunéraient les religieuses avec « le meilleur quart de la récolte »... Le nom « Quarts-de-Chaume » est ainsi né.

Ronceray est un vin complexe, issu de l’assemblage de nos parcelles situées sur la croupe des Quarts-de-Chaume. Un terroir à la géologie complexe, où l’alliance des schistes et des grès poudingues confère à cette cuvée une minéralité tranchante ainsi qu’une richesse florale et fruitée. Une fine amertume, signature de ce terroir, apporte complexité et longueur en bouche.