Savana LE MUST

Située sur le site de Bois-Rouge, au nord-est de l'île de la Réunion, la Distillerie Savanna est réputée pour sa polyvalence et son innovation. Elle est l'une des rares au monde à produire trois types de rhum :

• Rhum Agricole : à partir de pur jus de canne (comme en Martinique/Guadeloupe).
• Rhum Traditionnel de Mélasse : le style le plus courant dans le monde, élaboré à partir de mélasse.
• Rhum Grand Arôme : une spécialité de la Réunion, ces rhums de mélasse sont fermentés très longuement (jusqu'à 15 jours), produisant des esters élevés et des arômes intenses, souvent qualifiés de "funky" à l'instar de certains rhums jamaïcains. "Le Must" est une cuvée emblématique de Savanna qui cherche à représenter l'excellence et la diversité de leur production. C'est un rhum de mélasse, issu d'un assemblage de rhums traditionnels extra-vieux et de rhums très vieux "Grand Arôme". Cet assemblage confère au rhum une richesse aromatique unique, alliant la rondeur des rhums traditionnels et la puissance des Grands Arômes. Ce rhum est vieilli sous un climat tropical, pour une durée allant jusqu'à 9 ans, dans d'anciens fûts de Cognac. L'élevage en fûts de Cognac est un choix intéressant qui apporte des notes spécifiques de fruits secs, de rancio et une certaine élégance.