Clos des Jarres - EnVie 2020

Le Clos des Jarres est un domaine viticole situé dans l'appellation Minervois, en Languedoc-Roussillon. Les vignes du Clos des Jarres sont implantées sur des terroirs argilo-calcaires, offrant aux raisins une complexité aromatique et une minéralité caractéristique. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, favorise la maturation des baies et confère aux vins une belle concentration. Vivien Hemelsdael, le vigneron, est un fervent défenseur de la viticulture biologique et biodynamique. Il travaille ses vignes en harmonie avec les cycles naturels, privilégiant les méthodes traditionnelles et les interventions manuelles. Cette approche respectueuse de l'environnement se retrouve dans chaque bouteille du Clos des Jarres.

 Principalement du Carignan (45%), complété par du Grenache (35%) et de la Syrah (25%). Ce mélange unique confère au vin une structure tannique soyeuse et une palette aromatique riche et complexe.