Domaine du Jonc Blanc - Racine 2020

Le Domaine du Jonc Blanc est un domaine viticole situé dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la région de Bergerac. Ce domaine se distingue par son approche résolument naturelle de la viticulture. En effet, Isabelle et Franck Pascal, les vignerons, ont fait le choix de cultiver leurs vignes en biodynamie. Cette méthode agricole cherche à imiter les cycles naturels et à favoriser l'équilibre de l'écosystème.

Les vins du Jonc Blanc sont donc le fruit d'un terroir respecté et d'un travail minutieux. Les cépages utilisés sont principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec.

Racine est l'une des cuvées emblématiques du domaine. Ce vin rouge est issu d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec. Il est vinifié de manière naturelle, sans intrants œnologiques, et élevé en fûts de chêne.

Un profil gustatif unique: Racine se caractérise par une belle complexité aromatique. On y retrouve des notes de fruits noirs (cassis, mûre), d'épices (poivre, réglisse) et de sous-bois. En bouche, le vin est ample, structuré et doté d'une belle longueur.