Domaine François Pinon - Vouvray sec 2023

Le Domaine François Pinon est situé au cœur de l'appellation Vouvray, dans la Vallée de la Loire (région de la Touraine). Récemment repris par son fils, Julien Pinon, après plusieurs décennies sous la direction de François, le domaine perpétue une tradition familiale. Le vignoble s'étend sur une quinzaine d'hectares, caractérisés par des sols de tuffeau (craie calcaire) recouverts d'argile à silex. Ces sols, typiques de Vouvray, confèrent aux vins du Chenin Blanc une minéralité incomparable, une grande capacité de garde et la possibilité de produire des vins dans tous les styles : secs, demi-secs, moelleux, et effervescents.

La cuvée Vouvray Sec est la plus tranchante et la plus pure des vins tranquilles du Domaine François Pinon. Issu à 100% du cépage Chenin Blanc, le millésime 2023 a permis d'obtenir une belle maturité tout en conservant l'acidité racée essentielle à l'équilibre du sec. Cultivées sur les sols de tuffeau (craie calcaire) et d'argile à silex, les vignes du domaine, travaillées en Agriculture Biologique, confèrent au vin une minéralité exceptionnelle et une grande droiture. Ce vin est un modèle de pureté et de tension.