Domaine Jean-Philippe Padié - Ciel Liquide 2012

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Grand plaisir et grande complexité pour ce Ciel Liquide 2012 parfaitement équilibré sur un fruit noir confituré et une intéressante note fumée. Floral et résiné se disputent à la minéralité. Grande et belle densité. Un toucher en bouche soyeux et nerveux...
Un grand Roussillon, travaillé en biodynamie de surcroit.

Jean Philippe Padié commence l'aventure tout seul sur un « coup de tête » en 2003, avec 6.5 ha. Aujourd’hui ils sont trois sur le domaine et ce sont une trentaine de parcelles pour une quinzaine d’hectares qui sont travaillées en biodynamie avec amour et respect de la vie et des équilibres.

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