Domaine des Hautes Terres - Les Autres Terres BLANC 2019

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Gilles est un vigneron d’expérience et son approche est authentique. Il fait des vins délicats, fins, digestes et absolument remarquables. Les Hautes Terres sont situées à Roquetaillade (près de Limoux) sur l’exceptionnel terroir haute vallée avec des vignes allant de 350 à 600 mètres d'altitude où le calcaire domine. Il fait chaud l’été, froid l’hiver et le vent est toujours au rendez-vous, ce qui confère à Gilles un climat idéal pour faire des vins à son goût.

Ce 100% Chardonnay né dans la haute vallée de l’Aude est plein d’une fraîcheur qu’il puise dans le fait d’avoir été planté  sur un terroir constitué de marnes à Turitelles, très riches en petits fossiles marins, situé en altitude (entre 350 et 450m) et orienté au au nord-est. Ses notes florales et mûres feront merveille à l’apéritif avec des tapas, sur un poisson grillé ou même sur une cuisine exotique

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