Domaine de l'Astré - Onèsta 2019

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"Nous avons voulu un jour donner un sens à notre vie : Créer un vin si bon qu'en le buvant on se sente rayonnant d'amitié et de bienveillance. On y gouterait un terroir. On y sentirait avant tout le travail de la Nature."

Honnête
ROUGE, CABERNET FRANC 100%

Levures indigènes, macération courte avec peu de manipulation sur la vendange. Vinification en cuve et élevage en jarre (9 mois). Léger soufre à la mise (1,5g/hl). Pas de filtration ni de collage avant la mise en bouteille.

Un rubis profond montre déjà la plénitude de ce vin. Très marqué cabernet franc, le nez fruité de cette cuvée propose aussi des notes d’épices fraîches, de sous-bois et de végétal noble. Ce vin prend toute sa dimension en bouche, il s’élance dans un corps droit et sanguin, soutenue par une certaine fraîcheur, une structure charnue et des tannins soyeux.

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