Mezan - Guyana 2008

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Mezan Guyana Diamond Port Mourant 2005 est un rhum traditionnel authentique, fidèle aux traditions de l’ancienne Guyane britannique. Ce millésime soigneusement choisi par le maître de chai de la marque a été distillé dans un alambic en bois double Port Mourant qui se trouve aujourd’hui dans la distillerie Diamond, sur la rive du fleuve Demerara. Il en résulte un rhum complexe typique des anciennes influences anglaises, avec l’accent particulier de sa région.

Au nez, il est peu marqué par le bois, ce qui est cohérent avec sa couleur pâle. Il offre d’entrée des arômes empyreumatiques ainsi qu’une impression générale assez gourmande ; il a un côté beurré et légèrement iodé.

En bouche, l’attaque est souple et on retrouve ce côté empyreumatique sur le pain très grillé, presque brûlé. Les fruits exotiques sont présents en second plan.

La finale est assez longue et nous donnera une dernière fois ces traceurs grillés/brûles. Après quelques instants des touches de cassonade font une agréable apparition.

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